Mahmut Özer, bahse ait yaptığı açıklamada, “Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nu uygulanmak üzere 81 vilayetimize gönderdik. Bu kapsamda, resmî okul öncesi eğitim kurumlarına devam eden tüm çocuklarımıza haftanın beş günü, günlük bir öğün beslenme verilmesi uygulamasını 6 Şubat prestijiyle başlatıyoruz. Bu kapsamda resmî okullara devam eden 1 milyon 450 bin öğrencimiz, bir öğün beslenme hizmetinden faydalanmaya başlayacak” dedi.
Ana sınıfı bulunan birleştirilmiş sınıflı ilkokullara devam eden öğrencilerin de günlük beslenme hizmetinden yararlanacağını söyleyen Özer mevzuyla ilgili açıklamasını şöyle sürdürdü: “Yatılı bölge ortaokullarında eğitim alan ve yatılılık hizmetinden yararlanmayan gündüzlü tüm öğrencilerimize de günlük bir öğün fiyatsız beslenme takviyesi verilecek. Öbür okullarda ise hazırlıklar tamamlanarak en erken vakitte beslenme verilmesine başlanacak. Okul mutfağında yemek hazırlayacak anaokulları ile bünyesinde ana sınıfı bulunan okul ve kurumların mutfak gereksinimleri için ilgili okullara gerekli bütçe tahsisini yaptık. Kendi mutfağında yemek hazırlanması mümkün olmayan okullar için beslenme hizmetinin yalnızca Ulusal Eğitim Bakanlığına bağlı meslek liseleri ve öğretmenevleri ile yemek hazırlayan öbür kamu kurumlarından satın alınarak tedarik edilmesini sağlayacağız.”
ÖRNEK MENÜLER HAZIRLANDI
Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nda, okullarda beslenme hizmeti süreçleri ayrıntılarıyla yer aldı. Kelam konusu kılavuz Sıhhat Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu mevzudaki mevcut mevzuat ve çalışmaları referans alınarak oluşturuldu.
Günlük güç ve besin ögelerinin kâfi ve istikrarlı bir biçimde karşılanabilmesi için çocukların tüketmeleri gereken besinlerin düzgün kalitede ve kâfi ölçülerde olmasına dikkat edilecek. Beslenme hizmetleri kapsamında sağlıklı beslenme unsurlarına uygun menüler planlanacak, bunun yanı sıra çocuklara sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandıracak eğitimlerin verilmesi de sağlanacak.
OKULLARA DİYETİSYEN DESTEĞİ
Beslenme hazırlanırken Sıhhat Bakanlığı’nın ilgili programları yeterince az tuz tüketimine dikkat edilecek. Tatlılarda hiçbir biçimde yapay tatlandırıcı kullanılmayacak. Menülerde sağlıklı beslenme için bulunması gereken besin ve besin kümeleri sırasıyla, süt ve eserleri kümesi, et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar kümesi, ekmek ve tahıllar kümesi, zerzevat ve meyveler kümesi olacak. Kendi menülerini yapacak okul, vilayet ve ilçe halk sıhhati merkezlerinden diyetisyen dayanağı alacak.
VELİLERDEN MÜSAADE ALINACAK
Okullarda sürecin planlanması, hazırlanması ve uygulanması etabında paklık ve hijyene dikkat edilecek. Fiyatsız beslenme dayanağı verilecek olan öğrencilerin velilerinden müsaade dokümanları alınacak. Dokümanda veliler, öğrencinin beslenmeye bağlı rastgele bir alerjisi yahut hassasiyetinin olup olmadığını yazılı olarak beyan edecek. Yemek menülerinin belirlenmesinde özel durumu olan öğrencilerin beslenme programlarına uygun hareket edilecek. MEB, fiyatsız bir öğün beslenme verilmesi programının sağlıklı ve meselesiz formda yürütülmesi için valiliklerce tüm önlemlerin alınması istendi. Beslenme hazırlanması ve sunumunda, Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nda belirtilen konulara titizlikle uyulacak.