Tarifin Hikayesi
Hamburger Ekmeği Köftesi Ve Hazırlanışı Üçü Bir Arada Tarifi İçin Malzemeler
- 4 tepeleme su bardağı un (540 gr)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya (11 gr)
- Ayırdığımız yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam, çörek otu
- 400 gr kıyma
- 1 tane kuru soğan rendelenmiş (fazla suyu sıkılmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Yarım çay bardağından biraz fazla galete unu
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Çedar peyniri veya kaşar peynir.
- Kıvırcık marul, kornişon salatalık turşu, domates, ketçap, mayonez, kendi damak tadınıza göre malzeme kullanabilirsiniz
Hamburger Ekmeği Köftesi Ve Hazırlanışı Üçü Bir Arada Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce ekmeğini hazırlıyoruz yumuşak bir hamur yoğurup mayalandırıyoruz.
- Tezgaha un serpip bütün hamuru oklavayla açıp geniş ağızlı bir bardakla veya yuvarlak bir kalıpla kesip iki tanesini üst üste koyarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
- Hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz bir saate yakın tepsi mayası bekleyip üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürüyoruz.
- Susam çörek otuda serpip önceden ısınmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- Köfte malzemelerini bir kapta buluşturup iyice yoğuruyoruz az yoğurursak köfteler dağılır.
- Hazır olan harçtan 80 gramlık ayırıp streç serili büyük boy kavanoz kapağıyla şekil veriyoruz.
- Tavaya yağı alıp ısıtıyoruz ve köfteleri tavaya dizip kızartıyoruz kızarmak üzere iken çedar peyniri köftenin üzerine koyup peynirler eriyene kadar pişiriyoruz kapak kapatınca daha çabuk eriyor.
- Hamburger ekmeğinin arasını açıp biraz ketçap veya acuka sürüyoruz.
- Üzerine köfte, onun üzerine marul, domates, kornişon koyarak hamburgeri hazırlıyoruz.
- Üstüne gelen ekmeğe biraz acuka veya mayonez sürüp hamburgeri tamamlıyoruz ben böyle hazırladım ama siz hamburgerinizi damak tadınıza uygun malzemelerle tatlandırabilirsiniz afiyet olsun