Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 çay bardağı mercimek
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 litre su
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay kaşığı kimyon
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Ezogelin Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimek pirinç ve bulguru suda yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Kuru soğanı ve sarımsağı tereyağında rengi dönene kadar kavuralım.
3. Salçasını ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. Baharatlarını ekleyelim.
5. Çorbanın suyundan 1-2 kaşık alarak salçaya ilave edelim.
6. 1-2 dakika kaynatıp çorbaya ilave edelim.
7. En son tavuk suyunuda ilave edip 7-8 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
8. Ezogelin durdukça koyulaşan bir çorbadır suyu az gelirse biraz daha ilave edelim.