Domatesli Erişte

Tarifin Hikayesi

Domatesli Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı erişte
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• Yeterli miktarda kaynar su
• Tuz

Domatesli Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tenceremize 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz. Ardından tenceremize iki adet küçük şekilde doğradığımız yeşil biberleri ekleyip, iki dakika kadar kavuruyoruz.
2. Tenceremize bir tatlı kaşığı domates salçası ilave edip, hafifçe kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Ardından tenceremize iki adet orta boy rendelenmiş domates ekliyoruz. Varsa kendi hazırladığınız domates sosunu kullanabilirsiniz.
4. Ben yazın hazırladığım domates sosunu kullandım. Rengi daha güzel oluyor. Kısın aldığımız domateslerde renk olmuyor. Domates ve salçayı iyice harmanlıyoruz.
5. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, domatesler yumuşayıp, hafifçe suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. İyice kaynayan domates sosunun üzerine iki su bardağı erişte koyup, karıştırıyoruz. Son olarak tuz ve eriştelerin hafifçe üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip, karıştırıyoruz.
7. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakıyoruz. Eriştemiz suyunu çekene kadar pişirip. Dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.