Bazı bireyler bir dizi kanser geliştirmeye yatkın hale getiren genetik bir durum olan Lynch sendromuna sahiptir. İngiltere’de yürütülen yakın tarihli bir araştırma, makul yiyecekleri yemenin Lynch sendromuna bağlı kanser risklerini önleyebileceğini ortaya koydu.
Lynch sendromu, 50 yaşından evvel kolorektal kanserli şahıslarda yahut ailede kolorektal kanser hikayesi varsa şüphelenilen genetik bir durumdur. Bu sendrom kolonda çok sayıda polip oluşumuna neden olur ve endometrium, yumurtalık, mide yahut idrar yolu kanseri üzere kolon kanserinden diğer kanserlerin ortaya çıkmasına da neden olabilir. Bu sendrom, teşhis edildiği andan itibaren dikkatli bir izleme gerektirir.
Genetik kanser riskini artırıyor
Bu sendrom, bilhassa kolon (kalın bağırsak) ve rektum kanseri olmak üzere makul kanser çeşitlerinin gelişme riskini artırır. Ek olarak, Lynch sendromu olan hastalarda mide, ince bağırsak, karaciğer, safra kesesi, idrar yolu, beyin yahut cildi etkileyen kanser geliştirme riski de yüksektir. Lynch sendromu olan bayanlarda ayrıyeten yumurtalık yahut rahim içi kanseri gelişme riski de vardır.
Bazı beşerler, hastalık ortaya çıkmadan da Lynch sendromundan etkilenebilir, bu düzgün huylu formdur. Bu formda kolon polipleri görülür ve bunlar çoklukla bir mukoza zarı içinde gelişen uygun huylu tümörlerdir.
Dirençli nişasta kanser riskini önlüyor
Yaklaşık 1000 Lynch sendromlu hastayı içeren milletlerarası bir araştırmada uzmanlar, dirençli nişasta ile iki yıllık günlük desteğin muhakkak kanser risklerini yarıdan fazla azalttığını ortaya koydu.
Çalışmada, dirençli nişastanın genetik nedenli birçok kanseri yüzde 60’tan fazla azalttığı ortaya çıktı. Bunun, bilhassa yemek borusu kanserleri ile birlikte mide, safra kanalları ve pankreas kanseri için geçerli olduğu belirtildi. Bu kıymetlidir, zira bu kanserlerin teşhis edilmesi zordur ve ekseriyetle geç teşhis edilir.
Dirençli nişasta, birçok besinde bulunan kompleks karbonhidratlardır. Araştırmada kullanılan doz, günde bir muz yemeye muadildir, muzlar olgunlaşmadan ve yumuşamadan evvel muzdaki nişasta bozulmaya direnir ve bağırsağa ulaşarak orada yaşayan bakteri cinslerini tesirler. Araştırmacılar, dirençli nişastanın ince bağırsakta sindirilmek yerine kalın bağırsakta fermente olduğu için safra asitlerinin üretimini bozan yararlı bağırsak bakterilerini beslediğini ve buna bağlı olarak birçok yarar sağladığını belirtiyor.
Çalışmada, dirençli nişastanın bakteriyel safra asidi metabolizmasını değiştirerek ve DNA’ya ziyan verebilecek ve kansere neden olabilecek safra asidi çeşitlerini azaltarak kanser gelişimini önleyebileceği görüldü.
Bu çalışmada araştırmacılar ayrıyeten muhafazanın, beşerler takviyeyi almayı bıraktıktan sonra 10 yıl sürdüğünü gözlemlediler. Sonuçların yalnızca Lynch sendromlu insanlara değil, genel olarak herkese yarar sağlayabileceği de düşünülüyor.
Dirençli nişastaların sıhhate faydaları
Dirençli nişastaların tüketimi bağırsak hastalıkları, obezite, diyabet ve kalp ve damar hastalıkları dahil olmak üzere çeşitli kronik hastalıklar üzerinde olumlu bir tesire sahiptir. Dirençli nişastalar kolondaki bakteriler tarafından fermente edildiğinde, sıhhate faydalı tesirleri olan kısa zincirli bir yağ asidi butirat üretirler.
Sindirimi iyileştirir
Dirençli nişastaların fermantasyonu ile üretilen butirat, su ve sodyumun emilimini artırarak dışkı kıvamını düzgünleştirmeye yardımcı olur. Ayrıyeten kolona kan akışını artırır, iltihabı azaltır ve bağırsak sıhhatini takviyeler. Bütirat, kolorektal kanserin önlenmesinde ve inflamatuar bağırsak hastalığı olan şahıslarda yararları nedeniyle şu anda birçok araştırmanın bahsidir.
Diyabet idaresine yardımcı olur
Dirençli nişastalar, tip 2 diyabetin önlenmesi ve tedavisi için umut verici bir lif çeşidi içerir. Çeşitli çalışmalara nazaran, dirençli nişastaların tüketimi bilhassa çok kilolu yahut obez diyabetli kişilerde, açlık ve tokluk kan şekeri seviyelerini düşürmenin yanı sıra insülin hassaslığını düzgünleştirmeye yardımcı olmaktadır.
Kalp sıhhatini iyileştirir
Yapılan araştırmalar, dirençli nişastaların nizamlı tüketiminin kan kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ve böylelikle kalp ve damar hastalıkları hastalık riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Zayıflamaya yardımcı olur
Araştırmalar, dirençli nişasta tüketiminin tokluğu artırdığını, yağ kaybını desteklediğini ve yağ birikimini önleyebileceğini göstermektedir.
Ne kadar dirençli nişasta yemelisiniz?
Diyet lifi muhtaçlığı yaş ve cinsiyete bağlı olarak 25 ila 40 gr ortasında değişmektedir. Dirençli nişastalar da dahil olmak üzere çeşitli diyet lifi cinslerinin tüketilmesi önerilir.
İnsanların birçok gereğince lif tüketmez ve daha fazla tüketerek büyük yararlar elde edebilir.
Dirençli nişasta içeren gıdalar
Muzlar dirençli nişasta sağlayan tek besin değildir. Gıdaların dirençli nişasta içeriği, hazırlama ve sürece tekniklerinden güçlü bir biçimde etkilenir. Birtakım dirençli nişastalar mısır, baklagiller, öğütülmemiş tohumlar, tam tahıllar, pişmemiş yulaf ezmesi, patates, pişirilip soğutulmuş pirinç ve makarnalarda doğal olarak bulunur.
Diğer dirençli nişastalar, yapay olarak üretilir ve kalori alımını azaltmak ve diyet lifi içeriğini arttırırken eserlerin dokusal özelliklerini güzelleştirmek için bir bileşen olarak besinlere eklenir.